【资料图】

1，土豆炖豆腐。材料：土豆、豆腐、豆瓣酱、葱、姜、蒜米、香菜、生抽、白糖。做法：土豆去皮洗净切块，豆腐切块，葱，姜，蒜一起都切沫，豆腐放开水锅里烫一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂，锅里放油，把葱，姜爆香，放少许生抽，豆瓣酱炒出香味，把土豆块放到锅翻炒3分钟左右，放入水里的水，煮快开锅的时候放一点白糖煮8分钟，然后就调味放一点生抽，鸡精翻炒均匀即可出锅了。

2，番茄炒蛋。材料：番茄，鸡蛋，蒜米，盐，油。做法：鸡蛋打入碗里，加适量的盐一起搅拌均匀，番茄洗净切成块备用，蒜头拍扁切成蒜蓉，锅里放油烧热，倒入鸡蛋小火炒至凝结，用锅铲把鸡蛋搅成小块出锅备用，锅里放入油大火烧热，放入蒜蓉爆香，倒入番茄爆炒，加入盐和鸡精继续不断翻炒，待番茄炒至软身出汁，倒入鸡蛋一起大火翻炒1分钟，最后放入葱花翻炒一下即可出锅。

3，红烧豆腐。材料：老抽，豆腐，小葱，生姜，蒜米，盐，蚝油，生粉，鸡精，花椒油。做法：豆腐洗净切块，用开水焯2分钟左右，小葱洗净切成葱花，生姜去皮洗净切成姜末，蒜米切成蒜蓉，碗里放入老抽，鸡精，一点盐，蚝油，一点水搅拌调成汁，锅里放入油，放入姜末，蒜蓉炒出香味，倒入豆腐翻炒一下，加入刚才调好的鹅酱汁煮至豆腐熟透，加入花椒油搅拌均匀，最后放入生粉水勾芡即可出锅。

5，鱼香豆角。材料：豆角，生姜，大蒜，盐，陈醋，白糖，油，鸡精。做法：豆角用淡盐水浸泡冲洗干净，切成长段，锅里煮放水煮开，放盐，放一点点油，放入开水中煮至熟透，煮好的豆角立即将它捞出洗净沥干水，姜和蒜都剁成末，锅里放入油放末和蒜末提前炒出香味，再放入煮过的豆角，开始调味放入白糖，陈醋，盐，鸡精一起大火翻炒均匀，就可以出锅了，做法简单又美味一道家常菜开吃咯。

6，湘味小炒羊肉。材料：羊肉，蚝油，老抽，生粉，油，青红椒，蒜瓣，香菜，蚝油，生抽，鸡精。做法：羊腿肉切片，用蚝油、老抽、生粉、油抓匀腌制30分钟，将青红椒洗净晾干水分切成段，香菜洗净切段，炒锅大火烧热加油，倒入羊肉快速炒散即可，切勿久炒了，然后将羊肉盛出备用，锅中剩下的油，将蒜瓣拍一下放入，青红椒放入大火炒2分钟，接着把羊肉放入锅里，加入蚝油，生抽大火翻炒1分钟，放入香菜翻炒均匀即可出锅。